Soto Ayam Kampung dengan Koya.
Selain koya soto, kombinasi pelengkap penyajian soto lamongan tidak jauh berbeda dengan aneka soto khas nusantara pada umumnya.
Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan Yang membuat soto ayam Lamongan begitu khas adalah bumbu koya bubuknya yang lezat.
Tidak jauh beda kok dengan resep sebelumnya.
Anda sedang mencari ide resep soto ayam kampung dengan koya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kampung dengan koya yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kampung dengan koya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kampung dengan koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Lezat. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Ayam yang kami masak adalah ayam kampung sangat cocok bagi beberapa orang yang memiliki pantangan ayam dalam negeri.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam kampung dengan koya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam Kampung dengan Koya memakai 32 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya
- Ambil Bahan Kuah Soto.
- Sediakan 3.5 liter Air (dibagi menjadi 2.5 L dan 1 L).
- Sediakan 1/2 ekor Ayam Kampung.
- Gunakan 6 siung Bawang Putih (kecil-kecil ukurannya, kalau besar pakai 3 cukup) — geprek.
- Gunakan 2 cm ruas Lengkuas — geprek.
- Sediakan 1 batang Daun Bawang.
- Ambil 1 batang Daun Seledri.
- Ambil 7 sdm Kaldu Jamur / Garam.
- Sediakan 3 sdm Gula.
- Sediakan 1 buah Jeruk Nipis.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Gunakan 8 siung Bawang Merah.
- Sediakan 4 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 buah Kemiri.
- Siapkan 2 cm ruas Jahe.
- Sediakan 0.5 cm ruas Kunyit (kalau mau soto berwarna kuning, pakai ruas 2 cm juga).
- Gunakan 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan 1/4 sdt Jinten.
- Sediakan 3 sdm Minyak Goreng.
- Ambil Bumbu Tambahan Tumis.
- Gunakan 4 lembar Daun Jeruk.
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam.
- Ambil 2 buah Sereh (saya kecil-kecil, kalau besar cukup 1) — geprek.
- Gunakan Koya Gurih.
- Siapkan 8 buah Kerupuk Udang.
- Ambil 2 siung Bawang Putih — iris.
- Ambil Bahan Pelengkap.
- Gunakan Kubis.
- Gunakan Toge/Kecambah.
- Siapkan Tomat.
- Gunakan Telur Rebus.
- Ambil Soun.
Soto ayam sunda adalah soto ayam yang sangat terkenal kalau kita mampir ke daerah Jawa Barat. Dari sekian banyak soto ayam, ada pula soto ayam dengan ciri khas kuah yang terasa ringan di lidah. resep soto lamongan jawa timur dan cara membuat soto ayam lamongan koya serta olahan Soto ayam jawa dan resep rahasia soto lamongan asli cak har kuah kental. Keyword Resep Soto, Soto Ayam, Soto Ayam Kampung, Soto Kuning, Soto Lamongan. Soto Ayam Kampung, takkan pernah bosan orang Indonesia dibuatnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kampung dengan Koya:
- Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak..
- Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit..
- Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit..
- Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi..
- Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah..
- Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup..
- Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik..
- Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!.
- Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna..
Versi Lamongan misalnya memiliki koya agar kuah sedikit lebih kental dan memiliki cita rasa yang khas. Intinya, ayo berkreasi dengan beragam hal meskipun resep yang tersaji adalah pakem dasarnya! Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Beri suwiran ayam, potongan telur, daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bubuk koya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kampung dengan koya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
