Soto Tangkar.
Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.
Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.
Siapa yang tak mengenal soto tangkar khas Betawi ini?
Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Soto Tangkar menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Tangkar
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Siapkan 1 lt air.
- Ambil Bumbu halus.
- Gunakan 3 siung bawang putih kating besar.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri besar.
- Sediakan 1-2 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Ambil 1 ruas jahe.
- Sediakan 2-3 cm kunyit.
- Ambil 1/2 sdt adas manis (tambahan dr saya, boleh skip).
- Gunakan Garam.
- Gunakan Bumbu pelengkap.
- Sediakan 1 batang sereh, geprek.
- Gunakan 1-2 ruas laos, geprek.
- Gunakan 2-3 cm kayu manis.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Ambil Sekitar 3/4 sdt lada halus.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Gunakan 1 sachet santan instan kecil (boleh ditambah lagi/fiber creme).
- Ambil Sajian pelengkap :.
- Ambil Kentang potong kotak kecil, rebus.
- Siapkan Irisan tomat.
- Sediakan Sohun.
- Ambil Bawang goreng.
Cita rasanya begitu istimewa dan menyegarkan, tak heran jika sajian yang satu ini begitu menggoda. Resep Soto Tangkar: Makanan Khas Betawi yang Rugi Dilewatkan! Soto tangkar is another soto from Betawi. Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Tangkar:
- Rebus daging hingga empuk. Saya rebus saat sdh mendidih dg metode 15-30-10-15-10. Maksudnya 15 menit sejak daging mendidih, matikan 30 menit, rebus lagi 10 menit sejak mendidih, matikan 15 menit dst. Panci selalu tertutup yah.
- Siapkan bumbu halus. Kunyit dan kemiri saya sangrai dulu hingga ada bekas bakarannya. Uleg bumbu halus dengan garam..
- Tumis bumbu halus dengan laos dan sereh geprek hingga wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu masukkan ke rebusan daging, aduk rata..
- Tambahkan lada halus, gula, garam, kayu manis, tes rasa. Tutup lagi dan biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Tambahkan santan atau susu atau bs juga keduanya. Aduk rata hingga mendidih lalu matikan kompor..
- Sajikan dengan sohun/bihun jagung, kentang, irisan tomat, taburan daun bawang dan bawang goreng, serta emping jika ada. Seddaapp.. 😘👌🏻.
Live Yard, Tanjung Duren. / It is an icon with title Chevron Right. Mendengarkan resep soto tangkar bahan soto tangkar cara membuat soto tangkar top enak. Jika Anda tinggal di wilayah Jakarta. Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini?
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Tangkar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
