Soto Ayam Sedap.
Sebelum masak Che Nom tanya dulu bahan-bahan dan cara-caranya.
Bukannya susah sangat cuma memerlukan masa yang agak panjang untuk disediakan.
Ternyata sedap dan memang tak jemu dimakan.
Anda sedang mencari ide resep soto ayam sedap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam sedap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam sedap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam sedap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Pukul telur ayam jadikan bahan celup. Bentukkan begedil jadi bulat-bulat, panaskan minyak dengan api kecil. Celupkan begedil ke dalam telur dan goreng hingga masak.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam sedap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Sedap memakai 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Sedap
- Gunakan 500 gr dada ayam.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 1 cm kayu manis.
- Siapkan 1 butir kapulaga.
- Ambil 1 buah cabe kriting.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 1 sdt gula.
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1/2 ruas jahe.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk purut.
- Gunakan Taburan: daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Siapkan 1 liter air.
- Gunakan 1 bungkus bihun.
Kalau time raya atau open house boleh la nak hidangkan Soto Ayam untuk tetamu. Resepi ini ialah resepi yang saya gunakan untuk menyediakan Soto Ayam terutama untuk majlis rumah terbuka kami sejak berbelas tahun lamanya. Resepi ini saya perolehi dari Kak Yati, bekas rakan sekerja yang memang handal dalam bab masak memasak terutama masakan Johor. Soto Ayam disediakan sebagai hidangan untuk jiran kami Dr Roslan dan keluarga serta sahabat Nana, Dr Farirruddin dan Dr Akmal yang singgah beraya.
Cara menyiapkan Soto Ayam Sedap:
- Cuci bersih ayam lalu rebus untuk menghilangkan sisa lemak kotor dan bau amisnya. Saya pakai dada ayam utuh.
- Sementara itu, siapkan bumbu sotonya. Sangrai kemiri, kunyit, kapulaga, jinten, dan ketumbar sampai keluar aromanya.
- Haluskan bumbu yang disangrai beserta cabe, bawang putih, dan bawang merah..
- Geprek jahe dan lengkuas. Sobek daun jeruknya. Bumbu halus siap ditumis beserta daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai keluar aroma harum. Menumisnya harus tanak biar kuah sotonya tidak langu.
- Angkat ayam lalu belah jadi 2 (saya sengaja memotong ayam setelah matang agar lebih mudah, kalau masih mentah dipotong masih keras tulangnya). Rebus air bersih sampai mendidih, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam panci.Setelah itu masukkan ayam di rebusan air yang telah berbumbu. Air rebusan ayam yang pertama sengaja tidak saya pakai karena menghindari sisa bau amis ayam dan lemak kotornya..
- Tambahkan lada bubuk, garam dan gula. Koreksi rasanya. Rebus sampai mendidih dan bumbu sudah meresap. Angkat ayam dan tiriskan. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri di kuah soto. Pindah kuah soto ke mangkuk saji.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam sampai kering. Tips: ketika menggoreng, tutup wajan penggorengan agar hasilnya lebih garing dan agar minyak tidak meletup kemana mana. Apabila mau membalik ayamnya, matikan kompor terlebih dahulu agar kita tidak kena muncratan gorengan ayamnya🤗, nyalakan kompor dan tutup wajan kembali sampai ayam matang (tips ini saya rasa berguna banget bagi pemula yang suka takut sama minyak goreng panas ya 🤭).
- Setelah matang, diamkan ayam goreng sampai di suhu ruang. Kemudian suwir-suwir. Sisa tulangnya dapat dimasukkan ke kuah soto sebagai tambahan penyedapnya..
- Rebus bihun d air mendidih sebentar saja. Bihun ini dijadikan toping ketika menghidangkan sotonya. Soto ayam sedap siap dinikmati😇.
Nana seorang anak yang sangat periang. Kadang kadang saya ketawa sendirian dengan gelagat dia. Apa tak nyer, bila di dapur bising dengan gelak tawa sambil mengusik adik adiknya. Soto ayam gurih, hidangan berkuah menyegarkan. Tau tak hari-hari ita sarapan makan soto ayam pun boleh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam sedap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
