Soto Seger Solo ala Mbah.
Sedang mencari ide resep soto seger solo ala mbah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto seger solo ala mbah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto seger solo ala mbah, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto seger solo ala mbah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto seger solo ala mbah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Seger Solo ala Mbah memakai 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Seger Solo ala Mbah
- Sediakan 1/2 tulang sumsum.
- Siapkan 1/4 kg sandung lamur.
- Gunakan 1/2 kg daging rendang.
- Sediakan 2 potong tempe semangit.
- Gunakan 2 tomat ukuran sedang belah dua.
- Sediakan 3 batang seledri iris tipis.
- Ambil 1/4 kg tauge (siram air panas saja).
- Ambil 2 pekak utuh.
- Ambil 3 daun salam medium.
- Siapkan 5 daun jeruk.
- Ambil 1 sereh memarkan.
- Siapkan 1 ruas kelingking kayu MESOYI.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Ambil 9 bawang putih kating.
- Siapkan 1.5 sdm ketumbar.
- Gunakan 1.5 sdt lada butir.
- Siapkan 1.5 ruas kunyit.
- Gunakan 3 isi buah kapulaga putih.
- Sediakan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Secukupnya gula garam totole royco sapi sedikit.
- Ambil Secukupnya kecap manis kl saya pake merk kesayangan kecap gandaria (khas solo).
Langkah-langkah menyiapkan Soto Seger Solo ala Mbah:
- Saya presto slm sejam tulang sumsum, daging rendang (utuh stlh matang br dipotong), dan sandung lamur dgn sedikit garam.
- Sambil menunggu presto siapkan pelengkap : Siram tauge dgn air panas. Siapkan seledri - tomat dan tempe semangit. Potong jeruk nipis..
- Lalu Blender semua bumbu halus, tumis sampai harum lalu sisihkan..
- SAMBAL SOTO : rebus 35 pcs rawit orange dgn garam sedikit lalu haluskan. Beri air soto sedikit..
- Setelah daging matang dr presto potong2 rendang lalu masukkan bumbu halus yg sdh ditumis. Masukkan juga kayu mesoyi - pekak - salam - sereh - daun jeruk. Beri jg garam - gula - totole - royco sapi sedikit - bumbui sampai umami..
- Masak lagi soto sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah mendidih lagi masukkan tempe semangit dan 2 tomat yg sdh dibelah dua..
- Tempatkan tauge - seledri - bawang goreng di tempat terpisah. Jgn lupa jeruk nipis - kecap manis dan sambalnya..
- Cara penyajian : dalam satu mangkuk beri nasi sedikit atau sesuai selera - beri tauge - beri seledri - kecap manis lalu siram kuah panas2 diatasnya. Stlhnya beri bawang goreng. Beri sambal dan jeruk nipis sesuai selera. Paling nikmat dimakan dgn kripik paru sapi kering atau kerupuk atau tempe goreng..
- Selamat mencoba and enjoyy !! Voila.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Seger Solo ala Mbah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
