Soto Ayam Rempah Kuah Susu.
Soto ayam memang makanan yang enak dan paling merakyat.
Resep Soto Ayam - Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai.
Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis.
Sedang mencari inspirasi resep soto ayam rempah kuah susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam rempah kuah susu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Bahan kuah. susu tampa rasa. kaldu ayam satu liter. Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam rempah kuah susu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam rempah kuah susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam rempah kuah susu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Ayam Rempah Kuah Susu menggunakan 35 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Rempah Kuah Susu
- Ambil Bahan Soto Ayam Rempah Kuah Susu.
- Sediakan 8 potong paha ayam bagian atas.
- Ambil 500 ml susu full cream (aku pake Greenfields Fresh Milk).
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Ambil 8 butir kemiri.
- Ambil 5 buah cabe merah besar.
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 3 ruas jari jahe.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Ambil 1 sendok makan ketumbar.
- Sediakan 1/2 sendok teh jinten.
- Ambil 3 buah kembang lawang.
- Gunakan 1/2 sendok teh cengkeh.
- Sediakan 1/2 sendok merica bubuk.
- Sediakan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 700 ml air.
- Ambil Garam.
- Sediakan Penyedap jamur.
- Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Gunakan Bahan Tumis Tauge.
- Sediakan secukupnya Tauge.
- Ambil 1 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 2 batang bawang daun.
- Siapkan 2 batang seledri.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Ambil 2 buah cabe rawit.
- Sediakan Garam.
- Ambil Penyedap jamur.
- Gunakan secukupnya Air.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Sediakan Mie Telor.
Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya sehinga kuah soto nampak lebih keruh. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah kota sendiri sajian soto banyak dijual dengan Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya hidangan kali ini. Bersihkan ayam kampung dan potong-potong menjadi.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Rempah Kuah Susu:
- Pastikan semua bahan bersih dan sudah dicuci ya. Panaskan teflon. Sangrai sekitar 2 menit bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan kemiri. Untuk kunyit dibakar. Setelah itu masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga ketumbar dan jinten. Blender sampai halus..
- Sereh potong memanjang sekitar 5 cm kemudian geprek agar aromanya keluar. Lengkuas dan jahe juga di geprek sampai hancur..
- Setelah itu tumis bumbu yang sudah di blender masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam, cengkeh, merica, dan kembang pekak. Tumis sampai harum..
- Kemudian masukkan ayam dan tuangkan air. Aduk sampai merata. Jangan lupa untuk kasih garam dan penyedap jamur ya lalu koreksi rasa..
- Biarkan sampai bumbu meresap pada daging dan airnya agak surut. Lalu tuangkan susu secara perlahan. Kemudian aduk perlahan juga, dan koreksi rasa..
- Jika dirasa sudah cukup, matikan api..
- Untuk tumis tauge, iris bawang merah dan bawang putih juga cabe rawit. Iris juga bawang daun dan seledri. Tomat dipotong memanjang..
- Tumis semuanya kemudian masukkan tauge dan tuangkan air secukupnya. Beri garam dan penyedap jamur. Koreksi rasa..
- Jika sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk..
- Mie telur di rebus sekitar 3-5 menit ya. Atau sampai pada tingkat kematangan yg diinginkan.
- Masukkan mi ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto terlebih dahulu. Selanjutnya daging ayam dan tauge. Kemudian siap untuk dinikmati. Ditambah kerupuk, bawang goreng dan sambal pasti bakal lebih mantap..
Jika aroma rempah rempah telah tercium, ambil rempah rempah dari rebusan kuah soto lalu masukkan susu, aduk sampai susu tercampur rata. Kecilkan api, Angkat ayam dari rebusan kemudian suiri kecil kecil. Siapkan mangkuk saji, masukan potongan ketupat, mie soun, telur, daging ayam. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba. Biasanya banyak yang menamainya soto ayam medan walaupun Cuma bedanya kalau yang betawi biasanya menggunakan susu sedangkan yang ini menggunakan santan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam rempah kuah susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
